RESTAURANT : La table des saisons
LE PROJET :
Réhabiliter un ancien corps de ferme pour créer un restaurant d’environ 50 couverts, intégré à un ensemble hôtelier conçu dans une démarche responsable.
Le projet repose sur une transformation complète du bâtiment existant et une réorganisation des volumes afin d’accueillir les différents espaces du restaurant, tout en préservant le caractère du lieu et en améliorant ses performances énergétiques.
LE CONCEPT :
Le restaurant prend place dans l’aile nord du bâtiment et se développe sur deux niveaux.
Au rez-de-chaussée, les espaces s’organisent autour d’un bar central, véritable point de repère et de convivialité. La salle s’ouvre largement sur une terrasse exposée à l’ouest, créant une continuité entre intérieur et extérieur et permettant de profiter du lieu à différents moments de la journée.
À l’étage, une seconde salle de restauration, plus intime et lumineuse, bénéficie de larges baies vitrées. La diversité des espaces et des ambiances permet ainsi de proposer plusieurs expériences au sein d’un même établissement, tout en conservant une identité commune.
Le parti pris architectural s’appuie sur un jeu de verticalités et de points centraux qui structurent les volumes et guident naturellement les circulations.
La décoration, inspirée du cycle des quatre saisons, mêle influences industrielles, Art déco et Art nouveau pour créer un univers singulier, chaleureux et évolutif.
L’aménagement est pensé dans sa globalité pour associer fonctionnement du restaurant, confort, circulation et expérience client, tout en intégrant les contraintes liées à l’accueil du public et à l’accessibilité.
Projet conçu à distance à partir des plans de l'existant (corps de ferme à rénover entièrement).
